有機麹で味噌づくり

 10月1日（土）「有機麹で味噌づくり」

　　　　　　　　講師：田中　久美子氏

　　　　　　　　　　　水島　征代氏

３年ぶりの「味噌づくり」。皆さん待っていらっしゃったんですね。あっという間に予約でいっぱいになりました。

前々日（9/29）から大豆を洗って水につけ、前日（9/30）は９時半から１７時までコトコト

大豆を火にかけて。やっと当日を迎えました。

　麹、塩、つぶした大豆をこねこね。

　　お一人2㎏前後の味噌をお持ち帰りされました。